ĐẶC SẢN TRÁI SẦU RIÊNG

Sầu riêng có hương vị thơm ngon nên rất được ưa thích, có thể thưởng thức trực tiếp hoặc dùng làm hương liệu trong các loại bánh, kẹo, chè, kem,…

Sầu riêng có nhiều loại như cơm vàng hạt lép Ri 6, cơm vàng sữa hạt lép, mõn thoang, khổ qua…từng giống sầu riêng cho ra mẫu trái có trọng lượng, kích thước, mùi vị, màu sắc, cơm khác nhau.

Sầu riêng Ri 6 có cơm dày, thịt cơm vàng, cơm khô ráo không dính tay khi cầm, hạt lép, mùi thơm đặc trưng, ngọt vừa phải, có vị béo. Trái sầu riêng Ri 6 có trọng lượng trung bình từ 2kg – 3kg có dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ trái mỏng, có màu vàng xanh.

Sầu riêng sữa hạt lép, cơm có màu vàng sữa, cơm không bị sơ và bị sượn, 96% hạt lép, có vị ngọt béo, mùi thơm hấp dẫn, trái có hình tròn, vỏ xám xanh.

Quả sầu riêng mõn thoang có màu xanh, hình quả trứng hoặc hình chữ nhật, gai dày, mỗi trái có trọng lượng trung bình từ 2kg - 4kg. Cơm sầu riêng có mùi thơm nhẹ, màu vàng nhạt, dày và khô ráo có thể bảo quản lâu, chính vì đặc điểm này giúp mõn thoang trở thành giống sầu riêng duy nhất có thể sấy được. Sầu riêng mõn thoang đặc trưng với vị ngọt thanh, béo như bơ, hạt lép hoặc nhỏ.

Sầu riêng khổ qua có cơm vàng, hơi nhão, vị ngọt và nhần nhẫn đặc trưng, rất thơm và béo nhưng hạt rất to. Phần thịt ăn được đối với trái căng đều tương đối thấp, chỉ khoảng 16% – 18%, tỷ lệ này sẽ còn thấp hơn ở trái có hộc lép hoặc trái nhỏ, giống sầu riêng này được ưa chuộng bởi sự phổ biến, dễ trồng và giá cả bình dân.

Sóc Trăng có diện tích gieo trồng sầu riêng là 186 ha, sản lượng của vùng là 972 tấn. Vùng trồng sầu riêng của tỉnh tập trung tại huyện Kế Sách như Xuân Hòa, Ba Trinh, Nhơn Mỹ, Phong Nẫm,…

Hiện nay, việc mua bán sầu riêng vẫn diễn ra tại nhà vườn do các thương lại đến tận nơi thu mua, thời gian thu hoạch tập trung từ tháng 5 đến tháng 8 dương lịch (có thể sử lý cho trái quanh năm). Một số nhà vườn có diện tích lớn và sầu riêng chất lượng tại Kế sách như: gia đình bà Trần Thị Đẹp, xã Xuân Hòa; Ông Lê Văn Viết, xã Ba Trinh; Ông Nguyễn Văn Bảy xã Nhơn Mỹ; Tổ hợp tác cây ăn trái Tài Lộc, xã Ba Trinh.

QUYÊN TTXTTM