Là địa phương nổi tiếng với những đặc sản như bánh pía, lạp xưởng, các loại trái cây, khô, mắm các loại,…nhưng không vì thế mà tỉnh Sóc Trăng thiếu những sản phẩm mới và độc đáo để ra mắt phục vụ người tiêu dùng. Sản phẩm nước mắm chay Thiên Thanh của Hộ kinh doanh Diệp Thiên Phục là một trong số đó.

Chị Trần Thị Hải Liên, ấp Biển Trên A, phường Vĩnh Phước, TX. Vĩnh Châu (Sóc Trăng) - chủ thể sản phẩm nước mắm chay Thiên Thanh đạt chứng nhận OCOP 3 sao bộc bạch: “Xuất phát từ việc tự tay mình chế biến nước mắm để cho người thân dùng trong gia đình hàng ngày, nhằm đảm bảo sức khỏe cho các thành viên gia đình nhưng khi được ngành chuyên môn hỗ trợ trong các khâu thủ tục cần thiết, tham gia vào Chương trình OCOP, tôi nhận thấy đây là cơ hội tốt để đưa sản phẩm nước mắm do mình sản xuất đến tay người tiêu dùng, bởi đây là loại nước mắm làm hoàn toàn bằng hạt đậu nành nên người ăn chay, ăn mặn đều dùng được. Sau khi sản phẩm nước mắm đạt chứng nhận OCOP 3 sao vào năm 2020, tôi đã mạnh dạn mở rộng sản xuất và quảng bá hình ảnh nước mắm chay ra thị trường. Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao nên tạo động lực để tôi phát triển quy mô sản xuất".

Sản phẩm nước mắm chay Thiên Thanh đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Sóc Trăng

Cũng theo chị Liên, thường mỗi tháng chị sử dụng khoảng 3 tấn đậu nành tươi dành cho sản xuất nước mắm. Để nước mắm đạt chất lượng tốt nhất, những hạt đậu nành được lựa chọn kỹ, toàn bộ là hạt chắc to, độ lớn đồng đều nhau và được sơ chế kỹ kết hợp thực hiện qua nhiều công đoạn ủ đậu, khoảng 6 tháng sau mới thu được thành phẩm là những giọt nước mắm ngon, có hương vị riêng của hạt đậu nành nguyên chất. Hiện tại, lượng nước mắm do chị sản xuất lên đến cả ngàn lít, dự trữ sẵn cung ứng thị trường. Hướng tới, chị sẽ đầu tư thiết bị chuyên dùng để sản xuất lượng nước mắm nhiều hơn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng...

Sản phẩm nước mắm chay Thiên Thanh trên Sàn TMĐT tỉnh Sóc Trăng

Người mua có nhu cầu tìm mua sản phẩm nước mắm chay Thiên Thanh của Hộ kinh doanh Diệp Thiên Phục có thể truy cập địa chỉ https://soctrangtrade.vn/san-pham/nuoc-mam-chay-thien-thanh.

Nghĩa XTTM